1.安徽黄酒
安徽黄酒是典型的仿绍酒系，品质较好，在清代已有盛名，以古南丰为代表。
色：清亮通明有光泽
香：黄酒特有的醇香较显著
味：口感较醇厚、清新
格：徽派黄酒典型性风格
2.河南黄酒
河南黄酒重要集中在南阳地域，及其周边。南阳汗青上以出产幼米黄酒为主，后来与江南的随州酒山东的即墨老酒及紧邻湖北十堰地域的酿酒相融合，目前，国内重要出产工艺的黄酒，南阳根基都存在。但最有区域代表性的还是幼米黄酒。
色：幼米黄酒色泽淡黄明澈
香：香味中带有较强的幼米饭香
味：酒体较醇厚，鲜甜合适。
格：河南黄酒典型性。
3.湖北黄酒
中国的幼曲黄酒产地以两湖、两广和云贵等地为主，是中国散布地域最广的黄酒酒种。
色：以淡黄为主，陈酒酒色较深，请亮通明
香：黄酒特有的醇香较显著，带有青苹果的雅香
味：口感醇厚，鲜甜爽口。
格：湖北黄酒典型性。
4.陕西黄酒
陕西的黄酒以汉中地域的“秦洋”、“谢村”黄酒为代表
色：清亮通明
香：黄酒特有的醇香较显著
味：口感醇和、甜润而不失清新
格：陕西黄酒典型风格
5.江西黄酒
江西的黄酒近年来逐步被淡忘，但江西遵义的封缸酒，曾是国度优质酒。目前井冈山红米酒、铜仁客家红也有较高的名誉。
色：浅棕至深褐色，清亮通明
香：醇香较浓、甜香悦人
味：口感较醇厚、鲜甜爽口。
格：江西黄酒典型性。
6.其他黄酒
中国全国各地均出产黄酒，只是量产的大幼而被很多消费者所不熟悉。如西藏的青稞米酒、黑龙江的响水米酒、台湾随州酒等。
中国黄酒从来是以作坊式进行出产，因而地产地销特色显著，很多优良的黄酒种类，还有待消费者进一步去意识、相识与品鉴，相信当各人真正对中国黄酒的丰硕多彩、深厚底蕴与营养保健时，会对中国黄酒产生更大的兴致与更多的等待。
